猎人谷又称亨特谷，是澳大利亚新南威尔士州的一个地区，距悉尼北部约160千米。主要居住在纽卡斯尔和Macquarie湖的海岸城市中。猎人谷是新南威尔士州醉大的河谷，是澳洲著名的旅游圣地，也是澳洲最具历史的葡萄产区。

猎人谷有超过120个酒庄，这里出产的一流葡萄酒在本地和国外都深受欢迎，其中包括爽口的猎人谷赛美蓉和醇美的猎人谷西拉酒。 一流的葡萄酒佐以上乘的美食和风格独特的精品住宿环境，绝对是完美的短期休假选择。

澳大利亚猎人谷景观

猎人谷是澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）最著名、最受赞誉的葡萄酒产区，也是澳大利亚最古老的葡萄酒产区，最早的葡萄藤栽种于19世纪20年代，现在这里也是澳大利亚游客最多的葡萄酒产区。

猎人谷曾分为上、下两部分，但这两部分在气候和地形方面都非常相似。2010年7月，随着上猎人谷（Upper Hunter Valley）地理标志的出现，上、下猎人谷的叫法就成为官方正式的名称了。此外，猎人谷还有一个面积较小但建立时间较长的次产区布鲁克福德维治（Broke Fordwich），它的地理形状呈“L”形，土壤为红色的火山岩土，和另一个叫做波高尔宾（Pokolbin）的次产区。

澳大利亚猎人谷美景

这里的葡萄种植种类颇多，最主要的有：Semillon塞美蓉；shiraz设拉子；Chardonnay（霞多丽、莎当妮）；Cabernet Sauvignon（赤霞珠）等；谷地里最是经典的赛美蓉(Sémillon)白葡萄酒和设拉子(Shiraz)红葡萄酒，赛美蓉多酸清爽却又坚实耐久，设拉子细致迷人又轻柔温和，成为新南威尔士甚至澳洲最著名的葡萄酒产区之一。

澳大利亚猎人谷

该产区不采取橡木桶熟成的Semillon是一款经典的澳大利亚酒，酸度高，余韵悠长。Semillon的采收期较早，用其酿制的葡萄酒酒精含量相对较低，年轻时候活泼清新，且带有柠檬味。熟成一段时间，该酒还会发展出经典的金黄色调，带有烤面包和蜂蜜的复杂香气。产区独特的Shiraz柔软美味，酒体适中，还有皮革和松露的香气。

1、猎人度假世界

猎人谷度假世界(HunterResortCountryEstate)位于猎人谷葡萄酒区(HunterValleyWineCountry)正中央，偏僻而隐蔽，占地70英亩。猎人谷度假世界包括一家酒店、一个啤酒厂和一间葡萄酒学校。猎人谷度假世界的蓝舌啤酒厂(BluetongueBrewery)是猎人谷(HunterValley)葡萄酒区第一家小型啤酒厂。您可在酒吧隔着玻璃墙亲眼见识到啤酒的酿造过程。供应各式口味的啤酒，包括风味独特的含酒精姜汁啤酒(AlcoholicGingerBeer)、口感极佳的顶级淡啤酒(Lager)和浓郁芳醇麦芽啤酒(ales)。

2、猎人谷花园(HunterValleyGardens)

猎人谷花园(HunterValleyGardens)位于该区中心，四周由美不胜收的葡萄园和壮丽群山环绕，是澳大利亚主要的人气观光景点。在25公顷的土地上，有12种景观壮丽的主题花园，园内万紫千红、争奇斗艳。旅游者走访超过8公里的步道，沿途欣赏各种独树一帜、璀璨夺目的花园，映入眼廉结合视觉、色彩和芳香的美景，大大满足您的心灵飨宴。

3、品酒

猎人谷地区有120多家葡萄酒庄，种类繁多，任您选择，旅游者可参观葡萄园同时品尝当地现酿葡萄酒。大部分的葡萄酒庄每日上午9:00/10:00至下午5:00开放。有些葡萄酒庄也举办酒庄之旅行程。

4、热气球升空

极限体验―搭乘热气球穿越美丽的猎人谷(HunterValley)，欣赏叹为观止的日出奇景。大部分的行程最后会供应旅游者热腾腾的美味早餐。是度蜜月的新婚夫妇完美难忘的甜蜜假期。

5、高尔夫

在猎人谷(HunterValley)有许多景致优美、场地宽阔的高尔夫球场。一般需要提前预约。

6、骑马及马车之旅

在猎人谷全年皆可骑马及搭乘马车轻松享受景致如画的山谷风光―给您与众不同、更添葡萄园之旅的浪漫风情。

7、猎人谷葡萄酒学校(HunterValleyWineSchool)

猎人谷葡萄酒学校每日上午9:00提供2小时的课程。帮助您认识所有葡萄酒种类―例如品酒和鉴识、酿酒过程等。

悉尼每天早7：30有RoverCoaches巴士从市中心CentralStation出发，约10：20左右到达猎人谷公园（HunterValleyGardens）；巴士返程时间为下午16：30由猎人谷公园出发，晚19：10左右到达悉尼市。

出租车

悉尼作为澳大利亚的代表城市，在悉尼您可以感受到这里的友好和热情。悉尼的出租车是很多的，每天的客流量很大。在悉尼打车是不用浪费太多时间的，由于悉尼交通状况优越，公路宽敞，保证了出租车的出行速度。您可以在路边轻松的打车，不过需要注意的是一定不要再红绿灯附近打车，这样您会打不到车的，因为悉尼有规定，不允许在路口打车。司机师傅的热情好客，比如您只要站在马路上一招手就可以有出租车为您停下。在车身上还有电话号码投诉电话等等，出租车是很人性化的。